Le programme L’Esprit de La Construction déploie ainsi une dense programmation d’actions de montée, temps de pratique, rencontres, workshops, ateliers, labs et conversations, émissions radiophoniques, retours sur expérience, dispositifs d’action et de médiation, témoignages d’acteurs et institutions, visites conversées de l’exposition, visite sensible du quartier, moments de convivialité coopératifs, etc.
« La connaissance de tout ce qui a rapport à l’homme, en tant qu’il se nourrit. »
Voilà comment Jean Anthelme Brillat-Savarin posait les bases de la notion de gastronomie il y a plus de deux cents ans. Empruntant humblement mais avec délectation cette perspective, L’Artfoodlab – laboratoire de gastronomie sensible et curieuse d’Artefact – aborde la gastronomie comme un art de vivre populaire et sensible. À travers une série de projets artistiques et savoureux, L’Artfoodlab gourmande ainsi ce que la gastronomie peut nous révéler des conversations bouches-pleines entre tradition et époque dans la construction de nos récits individuels et communs.